Главное в дегустации — не количество вин, а их сочетание. Мы подбираем вина так, чтобы они «разговаривали» друг с другом, создавали историю, которую интересно слушать и пробовать.
Как мы подбираем вина?
1. Исходим из вашего бюджета. Можно подобрать вина на любой вкус и кошелёк. Рекомендуемый бюджет — от 2000 до 5000 рублей за бутылку. Одна бутылка (0,75 л) рассчитана на 10–15 человек.
2. Учитываем формат. Для классической дегустации нужны вина, которые хорошо контрастируют. Для слепой — те, которые сложно угадать. Для Винного казино — яркие, узнаваемые сорта.
3. Следуем логике. Вина обычно выстраивают от лёгких к насыщенным, от молодых к выдержанным. Так вкусовые рецепторы не устают, и каждый следующий образец раскрывается ярче.
Основные подходы к подбору
1. Сравнение одного сорта из разных стран
Попробуйте Каберне Совиньон из Франции, Чили, Калифорнии и Австралии. Один сорт — четыре разных характера.
2. Географическое путешествие
Путешествие по винным регионам: Франция, Италия, Испания, Грузия, Россия. Можно продегустировать целый мир за один вечер.
Подробнее о регионах читайте в статье «Винные регионы мира» .
3. Вертикальная дегустация
Одно и то же вино разных лет. Понять, как время меняет вкус.
4. Битва стилей
Сухое vs полусладкое, красное vs белое, молодое vs выдержанное. Наглядно, понятно, вкусно.
5. Тематическая дегустация
Вино и сыр, вино и шоколад, вино и шашлык. Для тех, кто любит гастрономию.
6. Автохтоны vs международные сорта
Местные сорта (Красностоп, Саперави, Санджовезе) против мировых звёзд (Каберне, Мерло, Шардоне). Удивительно, кто победит.
Какие вина чаще всего выбирают?
Красные:
-
Каберне Совиньон — мощный, танинный.
-
Мерло — мягкий, бархатистый.
-
Пино Нуар — элегантный, ягодный.
-
Шираз — пряный, насыщенный.
-
Саперави — грузинский, с характером.
Белые:
-
Совиньон Блан — травянистый, цитрусовый.
-
Шардоне — может быть лёгким или маслянистым.
-
Рислинг — от сухого до сладкого.
-
Гевюрцтраминер — пряный, ароматный.
Игристые:
-
Шампанское — для особых случаев.
-
Креман — французская альтернатива.
-
Просекко — лёгкое, фруктовое.
-
Кава — испанское, с характером.
А если хочется крепкого?
Мы также проводим дегустации виски, коньяка, бурбона, рома. Подбираем под ваш бюджет и предпочтения.
Хотите, чтобы мы подобрали вина под вас?
Закажите выездную дегустацию — мы составим линейку под ваш бюджет, вкусы и формат мероприятия.
Наши контакты: +7 952 248 57 10 есть Telegram, Max.
График работы: ежедневно с 10:00
Москва и Московская область
