История Абрау-Дюрсо неразрывно связана с именем князя Льва Сергеевича Голицына — человека, которого называют отцом русского виноделия.
-
Идея: В конце XIX века Голицын, уже владевший виноградниками в Крыму (Новый Свет), искал место для создания идеального игристого вина. Его выбор пал на живописное озеро Абрау в Краснодарском крае. Микроклимат здесь напоминал Шампань: прохладные ночи, тёплые дни, известняковые почвы.
-
Приглашение специалистов: Голицын не стал изобретать велосипед. Он пригласил из Франции лучших виноделов — шампаньеров, которые передали секреты производства местным мастерам.
-
Первый успех: Уже в 1896 году игристое вино из Абрау-Дюрсо было подано к коронационному столу Николая II. Это был триумф.
О том, какие напитки предпочитали российские императоры, читайте в статье «Что пили цари в России».
Почему Абрау?
Озеро Абрау — уникальный водоём. Оно расположено в окружении гор, что создаёт особый микроклимат. Виноградники раскинулись на склонах вокруг озера, получая максимум солнца, но при этом оставаясь защищёнными от холодных ветров.
-
Название: Существует несколько легенд о происхождении названия. Самая романтичная — о любви девушки Абрау и юноши Дюрсо, именами которых назвали озеро и реку.
-
Терруар: Почвы здесь богаты известняком и мелом — это идеальные условия для выращивания сортов, из которых делают шампанское (Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье).
Советский период: массовое производство и слава
После революции завод национализировали, но производство не остановилось. Наоборот, Абрау-Дюрсо стало флагманом советского виноделия.
-
«Советское шампанское»: Именно на основе технологий Абрау-Дюрсо была разработана знаменитая марка «Советское шампанское». Правда, там использовался не классический метод, а более дешёвый резервуарный.
-
Объёмы: В советское время завод производил миллионы бутылок в год. Абрау-Дюрсо стало синонимом праздника для миллионов людей.
-
Награды: Вина завода регулярно получали награды на международных выставках, доказывая, что Россия умеет делать вина мирового уровня.
Современное возрождение: новые технологии и старые традиции
В 2000-х годах началась новая эпоха в истории Абрау-Дюрсо. Завод был модернизирован, возрождены классические технологии, запущены новые линейки.
-
Империал: В 2010 году была выпущена премиальная линейка «Империал» — вина, сделанные по классической шампанской технологии. Они быстро завоевали признание критиков.
-
Премиум-сегмент: Сегодня Абрау-Дюрсо выпускает вина в разных ценовых категориях — от доступных до коллекционных. Есть даже вина, выдержанные 10 и более лет.
-
Винный туризм: Сейчас Абрау-Дюрсо — это не только завод, но и огромный туристический кластер. Сюда приезжают, чтобы посмотреть на виноградники, спуститься в подвалы, продегустировать вина и просто отдохнуть на берегу озера.
Чем уникальны вина Абрау-Дюрсо сегодня
Что делает эти вина особенными?
-
Терруар: Уникальное сочетание микроклимата и почв, которое невозможно повторить.
-
Классический метод: Лучшие вина производятся по той же технологии, что и в Шампани — с вторичной ферментацией в бутылке и долгой выдержкой на осадке.
-
Разнообразие стилей: От лёгких и свежих брютов до сложных миллезимных вин.
-
Российский характер: В этих винах чувствуется дух места — южной природы, моря, гор.
О том, какие ещё вина прославили Россию, читайте в статье «Самое дорогое российское вино».
Факты об Абрау-Дюрсо, которые нужно знать
-
Глубина подвалов: Подземные туннели Абрау-Дюрсо уходят на глубину до 70 метров. В них хранятся миллионы бутылок вина.
-
Коллекция Голицына: В подвалах до сих пор хранятся бутылки времён князя Голицына. Некоторые из них до сих пор можно попробовать (за огромные деньги, конечно).
-
Первая бутылка: Первая бутылка игристого вина была выпущена в 1896 году и названа «Коронационное».
-
Шампанское для космонавтов: В советское время существовала традиция — космонавты перед стартом обязательно расписывались на бочках с вином в Абрау-Дюрсо.
-
Парк и озеро: Сегодня Абрау-Дюрсо — это ещё и прекрасный парк с набережной, где можно гулять, любоваться озером и, конечно, пить игристое.
О том, какое шампанское предпочитал главный шпион мира, читайте в статье «Любимое шампанское Джеймса Бонда».
Как выбрать игристое из Абрау-Дюрсо
Если вы хотите попробовать лучшее, что есть в Абрау-Дюрсо:
-
Для знакомства: Попробуйте «Абрау-Дюрсо Брют» или «Абрау-Дюрсо Полусладкое» — это классика.
-
Для ценителей: Ищите линейку «Империал» — это топ.
-
Для особого случая: «Виктор Драгунский» (очень ограниченные тиражи) или «Мильзим» (вина урожая конкретного года).
-
Не только игристое: Абрау-Дюрсо делает и тихие вина — красные и белые. Они тоже заслуживают внимания.
Хотите попробовать легенду?
Теория — это прекрасно, но ничто не заменит живого опыта. Соберите друзей, а мы приедем к вам с подборкой лучших вин Абрау-Дюрсо.
Наш сомелье проведёт выездную дегустацию прямо у вас дома, в офисе или лофте, и расскажет удивительные истории, стоящие за каждым бокалом.
А если хочется азарта и веселья, можем организовать «Игристое казино» — будете угадывать сорта и стили, как настоящие ценители!
Наши контакты: +7 952 248 57 10 есть Telegram, Max.
График работы: ежедневно с 10:00
Москва и Московская область
