Мир вина кажется сложным и элитарным? На самом деле входной билет в него — всего лишь любопытство. Не нужно запоминать тысячи названий и учиться жонглировать терминами. Достаточно знать несколько простых вещей.
Шаг 1. Разрешите себе не знать
Первое и главное правило: вам не обязательно разбираться в сортах и регионах, чтобы вино нравилось. Вспомните, как вы выбираете музыку или книги — вы просто слушаете и читаете то, что откликается. С вином то же самое. Начните с простого: пробуйте разное и запоминайте, что понравилось.
Шаг 2. Три кита: цвет, аромат, вкус
Чтобы дегустация стала осмысленной, не нужно быть сомелье. Достаточно обращать внимание на три вещи:
-
Цвет. Посмотрите на вино в бокале на свет. Молодое красное — фиолетовое, выдержанное — кирпичное. Белое может быть от соломенного до янтарного. Цвет расскажет о возрасте и сорте.
-
Аромат. Не втягивайте воздух шумно, просто понюхайте вино. Чувствуете фрукты, цветы, травы, ваниль или дым? Доверяйте своим ассоциациям.
-
Вкус. Сделайте маленький глоток и подержите во рту. Обратите внимание на кислотность (освежает?), сладость, терпкость и послевкусие.
Шаг 3. Не бойтесь экспериментировать
Самая большая ошибка новичка — найти одно вино и пить только его. Мир вина огромен и разнообразен. Купите бутылку Пино Нуар, потом Шираз, потом Совиньон Блан. Сравните. Именно так рождается понимание своих предпочтений.
Хотите глубже?
-
Чтобы понимать язык сомелье, изучите наш словарь винных терминов.
-
Хотите научиться определять сладость вина? Читайте классификацию по сахару.
-
Готовы к полноценной дегустации? У нас есть пошаговая инструкция.
Сделайте первый шаг в компании профессионала
Теория — это отлично, но настоящее погружение начинается, когда вы пробуете вино и обсуждаете его с экспертом. Самый лёгкий и приятный способ начать свой винный путь — собрать друзей или коллег и пригласить сомелье.
Закажите выездную дегустацию. Мы специально разработали этот формат для новичков: никакого снобизма, только живое общение, понятные объяснения и вина, которые наглядно показывают разницу стилей. Наш сомелье приедет к вам в офис, лофт, квартиру или ресторан в Москве и области и проведёт вечер так, что вы полюбите вино ещё сильнее. Напишите нам.
Наши контакты: +7 952 248 57 10 есть Telegram, Max.
График работы: ежедневно с 10:00
Москва и Московская область
