О пользе красного вина написаны тома. Но в последнее время появилось и много скептиков, которые утверждают, что любой алкоголь — зло. Истина, как обычно, где-то посередине. Ключевое слово здесь — умеренность.
Главный герой: ресвератрол и компания
В красном вине содержится целый букет полифенолов — природных соединений с антиоксидантными свойствами. Самый известный из них — ресвератрол. Он вырабатывается в кожице винограда как защита от грибков. В красном вине его больше, чем в белом, потому что при производстве кожица дольше контактирует с соком.
Антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом: они обезвреживают свободные радикалы, которые могут повреждать клетки и провоцировать преждевременное старение.
Подробнее о полезных веществах читайте в статье «Правда о витаминах в красном вине» .
Что говорят исследования?
1. Здоровье сердца и сосудов
Это самый изученный аспект. Наблюдения показывают, что у людей, регулярно употребляющих небольшие дозы красного вина, риск сердечно-сосудистых заболеваний ниже. Связывают это с улучшением эластичности сосудов, снижением «плохого» холестерина и уменьшением воспалений.
2. Профилактика диабета 2 типа
Полифенолы красного вина могут улучшать чувствительность клеток к инсулину и помогать поддерживать нормальный уровень глюкозы. Но это работает только при умеренных дозах и в рамках здорового образа жизни.
3. Мозг и память
Ресвератрол может защищать нервные клетки. Есть данные, что умеренное потребление красного вина связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера. Но это именно профилактика, а не лечение.
4. Долголетие
Феномен «французского парадокса» (низкий уровень сердечных заболеваний у французов, которые едят много жирного) долгое время приписывали красному вину. Сейчас учёные осторожнее в выводах, но отрицать связь полностью нельзя.
О влиянии красного вина на кожу читайте в статье «Красное вино для кожи» .
Важное предостережение
Все эти потенциальные плюсы работают только при строгом соблюдении умеренных доз:
-
Для мужчин: не более 1–2 бокалов (150–300 мл) в день.
-
Для женщин: не более 1 бокала (150 мл) в день.
Превышение этих доз сводит на нет всю пользу и наносит серьёзный вред: повышает риск гипертонии, инсультов, заболеваний печени.
Где искать лучшие красные вина?
Чтобы ориентироваться в регионах и сортах, дающих красные вина с высоким содержанием полифенолов, загляните в наш «Путеводитель по винным регионам мира» .
Так пить или не пить?
Красное вино — не лекарство и не БАД. Это напиток, который может быть частью здорового образа жизни, если относиться к нему осознанно. Если вы любите красное вино и пьёте его умеренно — это, скорее всего, не вредит, а возможно, даже немного помогает. Если не пьёте — начинать «для здоровья» не стоит.
Хотите изучать тему с интересом?
На наших выездных дегустациях мы часто рассказываем о сортах, регионах и о том, что стоит за каждым глотком. Можно не только пробовать разные стили, но и узнавать новое — от истории до современных исследований.
Закажите выездную дегустацию для своей компании. Наш сомелье приедет к вам в офис, лофт, квартиру или ресторан и проведёт вечер, посвящённый красным винам мира. Это будет познавательно и вкусно.
Наши контакты: +7 952 248 57 10 есть Telegram, Max.
График работы: ежедневно с 10:00
Москва и Московская область
