Риоха — это визитная карточка Испании. Регион, который дал миру эталонные красные вина, способные конкурировать с лучшими образцами Франции и Италии. Но что делает Риоху такой особенной? Всё дело в трёх китах: сорте Темпранильо, строгой системе выдержки и уникальном терруаре.
Главный герой: Темпранильо
Сердце Риохи — сорт Темпранильо. Его имя происходит от испанского temprano — "ранний". Он созревает раньше других сортов, но главное его достоинство — способность к выдержке. Темпранильо даёт вина с вишнёвыми нотами, табачным оттенком и бархатистыми танинами. Именно он — основа всех великих вин Риохи.
В купаже к Темпранильо часто добавляют Гарначу (для фруктовости), Грасиано (для аромата) и Масуэло (для цвета и танинов).
Подробнее о сортах читайте в статье «Что такое Риоха» .
Система выдержки: что значат надписи на этикетке
Риоха славится своей классификацией по выдержке. Это не маркетинг, а законодательно закреплённые требования.
| Категория | Выдержка | Характер |
|---|---|---|
| Sin Crianza / Joven | Без выдержки или несколько месяцев | Молодое, фруктовое, питкое. Пить сразу. |
| Crianza | 1 год в бочке + 1 год в бутылке | Баланс фруктов и дуба. Самый популярный стиль. |
| Reserva | 1 год в бочке + 2 года в бутылке | Более сложное, с тонами кожи и табака. |
| Gran Reserva | 2 года в бочке + 3 года в бутылке | Только в лучшие годы. Мощное, сложное, с огромным потенциалом. |
Чем дольше выдержка, тем дороже вино. Но и тем больше удовольствия.
Два стиля Риохи
В Риохе есть два подхода к виноделию:
-
Традиционный стиль: Долгая выдержка в американском дубе. Вина получаются с яркими ванильными, кокосовыми нотами. Классика.
-
Современный стиль: Использование французского дуба, более короткая выдержка. Вина более фруктовые, элегантные.
Оба стиля имеют право на существование. Выбор за вами.
Как выбрать свою Риоху?
Если вы новичок. Начните с Crianza. Это золотая середина: есть и фрукты, и дуб, и цена адекватная.
Если хотите впечатлить. Берите Reserva. Это вино для особого случая.
Если ищете что-то особенное. Попробуйте Gran Reserva. Это вершина, которую можно открыть только в лучшие годы.
Если любите эксперименты. Обратите внимание на вина современных производителей, которые иногда маркируют вина не по традиционной системе, а по названию виноградника (Vino de Pago).
Где искать Риоху?
Риоха — это регион на севере Испании. Подробнее о нём и других испанских регионах читайте в статьях «Винные регионы Испании» и «Путеводитель по винным регионам мира» .
Хотите попробовать настоящую Риоху?
Понять и почувствовать разницу между Crianza, Reserva и Gran Reserva можно только на практике. Это как слушать одну мелодию в разном исполнении.
Закажите выездную дегустацию для своей компании. Наш сомелье приедет к вам в офис, лофт, квартиру или ресторан и проведёт вечер, посвящённый Риохе. Вы сможете сравнить разные категории выдержки, узнать их истории и выбрать свой фаворит.
А если хочется азарта — есть «Винное казино» . Там можно угадывать сорта и удивляться неожиданным поворотам.
Наши контакты: +7 952 248 57 10 есть Telegram, Max.
График работы: ежедневно с 10:00
Москва и Московская область
