Долгое время Россия считалась «водочной страной». И отчасти это было правдой. Но последние 10–15 лет картина кардинально меняется. Винная культура в России растёт, и растёт быстро. Давайте посмотрим на цифры и тренды.
Сколько пьют?
По данным Росалкогольрегулирования, в последние годы потребление вина в России растёт. Если в 2010 году на душу населения приходилось около 4–5 литров вина в год, то сейчас этот показатель приближается к 8–9 литрам. Для сравнения: во Франции и Италии — 40–45 литров на человека. Нам есть куда расти.
Но главное не количество, а качество. Россияне перестают пить «что попало». Растёт спрос на качественное, сертифицированное вино.
Кто пьёт?
-
Москва и Санкт-Петербург — традиционные лидеры. Здесь самые высокие продажи, самые изысканные вкусы, самые продвинутые рестораны.
-
Краснодарский край — регион-производитель. Здесь вино пьют часто и с удовольствием, потому что оно своё, доступное.
-
Дальний Восток и Сибирь — пока отстают, но динамика положительная.
Что пьют?
-
Красное вино по-прежнему лидирует (около 60% рынка).
-
Белое вино растёт в популярности, особенно в летний сезон.
-
Игристое — лидер по праздникам. Здесь лидируют российские производители (Абрау-Дюрсо, Золотая Балка) и итальянское просекко.
-
Российское вино — главный тренд. Всё больше людей пробуют и открывают для себя вина Кубани, Крыма, Дона. О лучших российских винах читайте в статье «Рейтинг лучших российских вин» .
Как меняется культура?
Раньше вино покупали «к празднику». Сегодня его пьют «просто так»: к ужину, на пикнике, в пятницу вечером. Вино перестало быть статусным напитком и стало частью повседневной культуры.
Растёт интерес к образованию. Люди хотят разбираться в вине, понимать сорта и регионы. Отсюда популярность винных дегустаций, клубов, мастер-классов.
Винные карты ресторанов становятся длиннее и разнообразнее. Появляются винотеки с тысячами бутылок. Люди не стесняются спрашивать совета у сомелье.
Какие сорта в тренде?
-
Совиньон Блан — самый популярный белый сорт.
-
Пино Нуар — растёт спрос на элегантные красные.
-
Рислинг — набирает популярность.
-
Российские автохтоны (Красностоп, Цимлянский чёрный) — растёт интерес к местным сортам.
Что будет дальше?
Тренд на осознанное потребление будет только усиливаться. Люди будут пить меньше, но качественнее. Российское вино продолжит завоёвывать рынок. Винный туризм станет ещё популярнее. А культура вина — частью образа жизни.
Хотите стать частью этого движения?
Лучший способ погрузиться в винную культуру — не читать статьи, а пробовать вино в компании единомышленников.
Закажите выездную дегустацию для своей компании. Наш сомелье приедет к вам в офис, лофт, квартиру или ресторан и проведёт вечер, где вы сможете попробовать лучшие вина России и мира, узнать их истории и стать частью новой винной культуры.
А если хочется азарта — есть «Винное казино» . Там можно угадывать сорта и удивляться неожиданным поворотам.
Наши контакты: +7 952 248 57 10 есть Telegram, Max.
График работы: ежедневно с 10:00
Москва и Московская область
