Сульфиты часто используются в производстве вина для предотвращения окисления и сохранения его свежести, а также для защиты от микробного роста.
Они добавляются в вино в виде диоксида серы (SO2). Такую надпись часто можно встретиться на контрэтикетке вина.
– Сульфиты убивают или замедляют рост микроорганизмов, таких как дрожжи и бактерии, которые могут привести к порче вина.
– Они помогают предотвратить окисление вина, сохраняя его свежесть и предотвращая неприятные запахи и вкус, вызываемые окислительными процессами.
– Сульфиты помогают сохранить яркость и стабильность цвета у вина, предотвращая его внешнюю окислительную деградацию.
Однако, некоторые люди очень чувствительны к этим компонентам, что может вызвать аллергическую реакцию.
В ряде стран требуется указывать содержание сульфитов на этикетке вина, если оно превышает определенную предельную концентрацию (обычно 10 мг/л для красных вин и 20 мг/л для белых вин).
Если у вас есть аллергия на сульфиты, то рекомендуется обратиться к безсульфитным или натуральным винам, где их содержание минимально или вовсе отсутствует.
Заказывайте выездное винное казино в Москве и Санкт-Петербурге на свое мероприятие и узнаете много вкусного, нового и интересного!
Наши контакты: +7 (952) 248-57-10 WApp
Работаем с Понедельника- Суббота с 10:00 – 20:00
Воскресенье – выходной.
