Фуршет: Закуски под вино

Вечеринка, презентация, торжество или корпоратив в офисе невозможны без фуршета. Помимо правильно подобранных напитков, и интересных дегустационных программ, мы предлагаем Wine Pairing (сочетание еды с напитками).

Wine Pairing это настоящее искусство подбирать вино к различным блюдам.
Наш шеф, Антонио Бес, разработал вкусные и продуманные авторские закуски, сочетающиеся не только с вином, но и с различными напитками.
Красивая подача, оригинальное сочетание и только качественные продукты, – все это не оставит равнодушным настоящего гурмана и доставит массу гастрономического удовольствия вашим гостям на празднике!

Для расчета еды на фуршет рекомендуется брать во внимание следующие параметры:

  • количество гостей
  • продолжительность мероприятия
  • расход еды на 1 гостя (от 250 до 450 гр.)
  • количество закусок (min. по 5 на каждого гостя)
  • Молекулярные равиоли из апельсина с пряной уткой

    Молекулярные равиоли из апельсина с пряной уткой

    • 1 шт / 20 гр. 85 руб.
    • min. заказ 15 шт/ 300гр. 1275 руб.

    Канапе на белой булочке со сливочным сыром, красной малосольной рыбой и свежим огурчиком

    Канапе на белой булочке со сливочным сыром, красной малосольной рыбой и
    свежим
    огурчиком

    • 1шт / 25 гр. 85 руб.
    • min. заказ 30 шт / 750 гр. 2550 руб.

    Тартар из лосося с устричным соусом

    Тартар из лосося с устричным соусом на ржаной галете

    • 1 шт / 20 гр. 95 руб.
    • min. заказ 30 шт / 600 гр. 2850 руб.

    На шпажке-темные маслины

    На шпажке: темные маслины с вялеными итальянскими томатами, моцареллой и
    специями

    • 1 шт / 25гр. 80 руб.
    • min. заказ 20 шт / 500гр. 1600 руб.

    Брускетта

    Брускетта “Цезарь” с томатами черри и пармезаном

    • 1 шт / 25 гр. 80 руб.
    • min. заказ 30 шт / 750 гр. 2400 руб.

    Молекулярные равиоли из малины со сливочным сыром и пармой

    Молекулярные равиоли из малины со сливочным сыром и пармой

    • 1 шт / 20 гр. 85 руб.
    • min. заказ 15 шт/ 300 гр. 1275 руб.

    Канапе на белой булочке 2

    Канапе на белой булочке со сливочным сыром, вяленым томатом и листочком
    базилика

    • 1шт / 20 гр. 75 руб.
    • min. заказ 30 шт / 600 гр. 2250 руб.

    Лаймово-имбирные молекулярные равиоли с лососем

    Лаймово-имбирные молекулярные равиоли с лососем

    • 1 шт / 20 гр. 85 руб.
    • min. заказ 15 шт/ 300 гр. 1275 руб.

    Тартар из тунца с гуакамоле и кунжутом на ржаной галете

    Тартар из тунца с гуакамоле и кунжутом на ржаной галете

    • 1 шт / 20 гр. 120 руб.
    • min. заказ 30 шт / 600 гр. 3600 руб.

    Молекулярные равиоли из ананаса с креветкой Перно (Pernod - французский аперитив)

    Молекулярные равиоли из ананаса с креветкой Перно (Pernod – французский
    аперитив)

    • 1 шт / 20 гр. 90 руб.
    • min. заказ 15 шт/ 300 гр. 1350 руб.

    На шпажке-груша с пармой

    На шпажке: сладковатая груша с пармой и веточкой мяты

    • 1 шт / 25гр. 80 руб.
    • min. заказ 20 шт / 500гр. 1600 руб.

    Молекулярные равиоли из ананаса со сливочным кальмаром

    Молекулярные равиоли из ананаса со сливочным кальмаром

    • 1 шт / 20 гр. 80 руб.
    • min. заказ 15 шт/ 300 гр. 1200 руб.

    Сливочно-крабовый рафаэлло с кунжутом: вместо тысячи слов

    Сливочно-крабовый рафаэлло с кунжутом: вместо тысячи слов

    • 1 шт / 25 гр. 75 руб.
    • min. заказ 20 шт / 500 гр. 1500 руб.

    Итальянские палочки гриссини

    Итальянские палочки гриссини

    • min. заказ 130 гр. 210 руб.

    Ржаная галета с красной малосольной рыбой, зеленым луком и перец горошком

    Ржаная галета с красной малосольной рыбой, зеленым луком и перец
    горошком

    • 1 шт / 20 гр. 85 руб.
    • min. заказ 30 шт/ 600 гр. 2550 руб.

    Греческие оливки с косточкой

    Греческие оливки с косточкой

    • min. заказ 250 гр. 450 руб.

    Итальянские маринованные артишоки

    Итальянские маринованные артишоки

    • min. заказ 500 гр. 800 руб.

    На шпажке: Мини паста ракушка-капрезе с домашним соусом Песто

    На шпажке: Мини паста ракушка-капрезе с домашним соусом Песто

    • 1 шт / 40 гр. 80 руб.
    • min. заказ 15 шт / 600 гр. 1200 руб.

    Конфеты из куриного паштета в кофейной бумаге

    Конфеты из куриного паштета в кофейной бумаге

    • 1 шт / 20 гр. 85 руб.
    • min. заказ 20 шт / 400 гр. 1700 руб.

    Вяленые итальянские помидоры

    Вяленые итальянские помидоры

    • Подача:в стеклянных чаплашках
    • min. заказ 900 гр. 900 руб.

    Корзинка с творогом, зеленью и малосольным огурчиком

    Корзинка с творогом, зеленью и малосольным огурчиком

    • 1 шт / 45 гр. 80 руб.
    • min. заказ 30 шт / 1350 гр. 2400 руб.

    Канапе с пармой и грушевым гелем

    Канапе с пармой и грушевым гелем

    • 1 шт / 25 гр. 90 руб.
    • min. заказ 30 шт / 750 гр. 2700 руб.

    Вителло

    Вителло тоннато на брускетте (кусочки телятины с крем-соусом на основе тунца)

    • 1 шт / 20 гр. 95 руб.
    • min. заказ 30 шт / 600 гр. 2850 руб.

    Традиционный французский пшеничный багет

    Традиционный французский пшеничный багет

    • 1 шт / 210 гр. 120 руб.

    Канапе с лососем и сливочным муссом на булочке со свеклой и морковью

    Канапе с лососем и сливочным муссом на булочке со свеклой и морковью

    • 1 шт / 25 гр. 85 руб.
    • min. заказ 30 шт / 750 гр. 2550 руб.

    Канапе из рыбной пары тунец и лосось в водорослях нори

    Канапе из рыбной пары тунец и лосось в водорослях нори

    • 1 шт / 25 гр. 110 руб.
    • min. заказ 30 шт / 750 гр. 3300 руб.

    Минеральная вода Аква Панна

    Минеральная вода Аква Панна

    • 1 шт / 0,25 мл. 119 руб.
    • 1 шт / 0,75 мл. 189 руб.

    Горгонзола в кремовом пудинге панна-котта

    Горгонзола в кремовом пудинге панна-котта

    • 1 шт / 15 гр. 80 руб.
    • min. заказ 20 шт / 300 гр. 1600 руб.

    Тартар из говядины на ржаной галете

    Тартар из говядины на ржаной галете

    • 1 шт / 20 гр. 95 руб.
    • min. заказ 30 шт / 600 гр. 2850 руб.

    Рожки из сыра Пармезан с начинкой на выбор:

    Рожки из сыра Пармезан с начинкой на выбор:

    • 1. Мусс из фуа-гра (1 шт / 25 гр.) 120 руб.
    • 2. Мусс 4 сыра (1 шт / 25 гр.) 95 руб.
    • 3. Со сливочным кальмаром (1 шт / 25гр.) 80 руб.
    • 4. Мусс с креветкой Перно (Pernod — французский аперитив) (1 шт / 25гр.)
      95 руб.
    • 5. С муссом из лосося (1 шт / 25 гр.) 95 руб.
    • min. заказ 15 шт / 375 гр.
      Сет из 5 видов рожков (75 шт/ 1875 гр.)
      6800 руб.

    Что входит в стоимость:

    • Доставка в ланч-боксах*

    * Доставка бесплатная,при заказе любой программы Выездные Дегустации

    * Минимальный заказ 5000 т.р.

    * Прием заказов за 4-5 дней до мероприятия

    Дополнительно оплачивается:

    • Сервировка и аренда посуды под закуски. Расчет индивидуальный от 1500р;
    • Обслуживание официантов: 800р/час, мин. 4 часа;
    • Доставка*
    • * Доставка платная,без заказа программы Выездные Дегустации

      * Минимальный заказ 5000 т.р.

      * Прием заказов за 4-5 дней до мероприятия

    НАЗАД
    НА СТРАНИЦУ