Франция — это страна, без которой невозможно представить современное виноделие. Именно здесь сформировалась система аппелласьонов (AOC), здесь рождаются вина, за которыми охотятся коллекционеры, и здесь до сих пор работают винодельни с тысячелетней историей. Путешествие по французским регионам — это обязательная программа для любого, кто хочет по-настоящему понимать вино.
Бордо: королевство красных купажей
Самый знаменитый винодельческий регион мира. Бордо — это почти всегда купажи. Здесь красные вина создают из Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбека.
-
Левый берег (Медок, Грав): Доминирует Каберне Совиньон. Вина мощные, танинные, с большим потенциалом выдержки.
-
Правый берег (Сент-Эмильон, Помроль): Главный сорт — Мерло. Вина более мягкие, округлые, бархатистые.
-
Сотерн и Барсак: Сладкие вина из поражённого благородной плесенью Семильона и Совиньон Блан.
Бургундия: терруар, возведённый в культ
Здесь всё иначе. В Бургундии ценят не купажи, а чистоту сорта и выражение терруара. Каждый виноградник имеет свою иерархию: от региональных до гран крю.
-
Кот-д'Ор (Золотой склон): Сердце Бургундии. На севере (Кот-де-Нюи) рождаются великие красные из Пино Нуар. На юге (Кот-де-Бон) — великие белые из Шардоне.
-
Шабли: Минеральные, высококислотные белые из Шардоне на севере региона.
-
Кот-Шалонез и Маконне: Более доступные, но тоже отличные вина.
Шампань: родина праздника
Самый северный винодельческий регион Франции. Только вина, произведённые здесь, имеют право называться шампанским.
Основные сорта: Пино Нуар, Мёнье и Шардоне. Шампанское делают методом вторичной ферментации в бутылке, что и даёт те самые пузырьки.
-
Дом Периньон и другие великие дома: Bollinger, Krug, Veuve Clicquot создали славу региона.
-
Ремюаж и дегоржаж: Технологии, которые мадам Клико превратила в искусство.
Подробнее о шампанском читайте в статье «Любимое шампанское Джеймса Бонда» .
Долина Роны: мощь и пряность
Регион, разделённый на две части.
-
Северная Рона: Крутые склоны, где доминирует Сира (красные) и Вионье, Марсан, Руссан (белые). Эрмитаж и Кот-Роти — звёздные аппелласьоны.
-
Южная Рона: Более тёплый регион, где правят купажи на основе Гренаша, Сира и Мурведра. Шатонёф-дю-Пап — главное имя.
Долина Луары: от океана до континента
Огромный регион, протянувшийся вдоль реки Луары. Здесь делают всё: от сухих белых до сладких, от розовых до игристых.
-
Пуйи-Фюме и Сансер: Минеральные Совиньон Блан.
-
Вувре: Шенен Блан во всех ипостасях — от сухого до сладкого.
-
Мюскаде: Лёгкие, свежие белые из сорта Мелонь-де-Бургонь, идеальные к морепродуктам.
Эльзас: немецкое влияние, французский шарм
Регион на востоке, где традиционно пьют белые вина. Сорта часто указывают на этикетке.
Здесь правят Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Пино Блан. Вина часто ароматные, полнотелые, с хорошей кислотностью.
Прованс и Корсика: южное солнце
Прованс — мировая столица розовых вин. Здесь делают сухие, элегантные розе, которые пьют охлаждёнными.
Корсика — остров с уникальными автохтонными сортами и средиземноморским характером.
Лангедок-Руссильон: море возможностей
Огромный регион на юге, где делают огромное количество вин — от простых столовых до серьёзных, конкурирующих с соседней Роной.
Карта мира в вашем бокале
Франция — лишь одна из стран на карте мирового виноделия. Если вы хотите увидеть полную картину и понять, чем французские вина отличаются от итальянских, испанских или грузинских, загляните в наш «Путеводитель по винным регионам мира» .
Хотите отправиться во французское путешествие?
Франция — это целый мир вкусов. От шампанского до эрмитажа, от сансера до сотерна — здесь есть всё.
Закажите выездную дегустацию для своей компании. Мы приедем к вам в офис, лофт, квартиру или ресторан с подборкой вин из разных регионов Франции. Вы за один вечер побываете в Бордо, Бургундии, долине Роны и Шампани, сравнивая стили и открывая для себя новые вкусы.
А если хочется азарта и праздника — есть «Игристое казино» . Шампанское, креман и другие пузырьки ждут вас!
Наши контакты: +7 952 248 57 10 есть Telegram, Max.
График работы: ежедневно с 10:00
Москва и Московская область
