Испанское виноделие — это удивительный сплав древних традиций и современных амбиций. Здесь, на Пиренейском полуострове, под палящим солнцем рождаются вина, которые могут быть разными: мощными и элегантными, молодыми и выдержанными десятилетиями, сухими и сладкими. Чтобы разобраться в этом многообразии, нужно познакомиться с главными регионами страны.
Риоха: классика и гордость
Самый знаменитый регион Испании, законодатель мод и эталон для многих виноделов. Здесь правит Темпранильо — сорт, дающий вина с вишнёвыми нотами, табачным оттенком и бархатистыми танинами.
Риоха знаменита своей классификацией по выдержке:
-
Crianza: минимум 2 года выдержки (1 год в дубе).
-
Reserva: минимум 3 года (1 год в дубе).
-
Gran Reserva: минимум 5 лет (2 года в дубе). Только лучшие винтажи.
Здесь же часто встречаются вина из Гарначи, добавляющей телу и фруктовости.
Рибера-дель-Дуэро: мощь и концентрация
Расположенная на высокогорном плато Кастилии и Леона, Рибера конкурирует с Риохой за звание лучшего красного вина Испании. Климат здесь суровее: жаркое лето и холодные ночи, что даёт винограду отличную кислотность и концентрацию.
Главный сорт — всё тот же Темпранильо, но здесь его называют Тинто Фино. Вина получаются более мощными, танинными, с тёмными ягодными нотами и огромным потенциалом выдержки. Vega Sicilia — легендарное хозяйство региона.
Каталония: дерзость и эксперимент
Каталония — это не только Барселона, но и удивительное винодельческое разнообразие.
Приорат: Один из самых престижных регионов Испании. Мощные, минеральные красные вина из Гарначи и Кариньяны, растущие на уникальных сланцевых почвах (ликорелла). Это вина для тех, кто ищет силу и характер.
Пенедес: Родина испанского игристого вина — Кавы. Здесь же делают и отличные тихие вина из международных сортов. Семейство Торрес — главные амбассадоры региона.
Галисия: свежесть и зелень
Северо-запад Испании — это полная противоположность остальной стране. Зелёные холмы, прохладный атлантический климат и дожди. Здесь правят белые вина.
Риас-Байшас: Королевство сорта Альбариньо. Вина получаются свежими, минеральными, с нотами цитрусов и лёгкой солоноватостью. Идеальный аперитив и партнёр для морепродуктов.
Херес (Jerez-Xérès-Sherry): уникальный мир креплёных вин
Самый южный регион Испании, где рождаются знаменитые хересы. Это уникальная система биологической выдержки под слоем дрожжей (флор) или оксидативной выдержки.
Основной сорт — Паломино. Стили хереса поражают разнообразием:
-
Фино: сухой, лёгкий, под флором.
-
Мансанилья: фино, выдержанный у моря.
-
Амонтильядо: переходный стиль.
-
Олоросо: оксидативный, насыщенный.
-
Педро Хименес: невероятно сладкий, из одноимённого сорта.
Другие регионы
-
Рибейро и Вальдеоррас: Ещё два галисийских региона с интересными белыми винами.
-
Руэда: Родина сорта Вердехо — свежие, ароматные белые вина.
-
Наварра: Соседка Риохи, известная своими розовыми и красными винами.
Карта мира в вашем бокале
Испания — лишь одна из стран на карте мирового виноделия. Если вы хотите увидеть полную картину и понять, чем испанские вина отличаются от французских, итальянских или грузинских, загляните в наш «Путеводитель по винным регионам мира» .
Хотите отправиться в испанское путешествие?
Такое разнообразие — от элегантной Риохи до минерального Приората и уникального Хереса — делает испанские вина идеальными для исследования.
Закажите выездную дегустацию для своей компании. Мы приедем к вам в офис, лофт, квартиру или ресторан с подборкой вин из разных регионов Испании. Вы за один вечер побываете в Риохе, Рибере, Каталонии и Галисии, сравнивая стили и открывая для себя новые вкусы.
А если хочется азарта — есть «Винное казино» . Там можно угадывать регионы и сорта, спорить с друзьями и открывать для себя новое в игровой форме.
Наши контакты: +7 952 248 57 10 есть Telegram, Max.
График работы: ежедневно с 10:00
Москва и Московская область
