Оранжевое вино – это вино, произведенное из белых виноградных сортов, но обрабатываемое таким образом, чтобы получить цвет и текстуру, более типичные для красных вин.
В отличие от традиционного способа производства белого вина, при котором кожица винограда сразу удаляется перед брожением, оранжевое вино изготавливается с продолжительной мацерацией (контактом с кожицей) виноградного сока с кожицей, часто на протяжении нескольких дней или недель.
В результате этой мацерации, кожица винограда передает вино свои пигменты, фенолы и танины, что придает ему яркий цвет от светло-оранжевого до темно-коричневого, а также более полное тело и сложность вкуса.
Оранжевое вино может иметь разный уровень остаточного сахара, от сухих до полудесертных, и варьирующую степень окисления.
Оранжевое вино имеет свою уникальную историю и традицию производства, особенно популярное в регионах Грузии (технология квеври) , Италии, Словении и других.
Оно приобрело популярность и признание среди энтузиастов винного мира, и его уникальный стиль и ароматы привлекают любителей вина, ищущих новые и необычные впечатления.
Заказывайте выездную дегустацию или винные игры в Москве и Санкт-Петербурге на свое мероприятие и узнаете много вкусного, нового и интересного!
Наши контакты: +7 (952) 248-57-10 WApp
