Супы хорошо сочетаются с различными видами вина, и правильный выбор вина может подчеркнуть и усилить вкус блюда.
Вот несколько рекомендаций, как сочетать суп и вино:
1. Крем-супы
Кремовые супы с богатым и насыщенным вкусом, например, картофельный суп или брокколи-сырный суп, хорошо сочетаются с белыми или легкими красными винами. Рекомендуется выбирать вина с хорошей кислотностью, чтобы сбалансировать жирность супа. Например, Шабли, Совиньон блан или красный Гаме.
2. Минестроне и другие овощные супы
Овощные супы с яркими и свежими вкусами, например, минестроне или гаспачо, хорошо сочетаются с легкими и освежающими белыми винами, такими как Пино Гриджио или Совиньон Блан из Новой Зеландии.
3. Мясные супы
Более сытные и насыщенные мясные супы, включая супы на говяжьем бульоне или гороховый суп, могут быть хорошими компаньонами для средне-тельных красных вин. Выбирайте вина с хорошей структурой и фруктовыми нотами, такими как Мерло, Каберне Совиньон или Гренаш.
4. Рыбные супы
Рыбные супы из морепродуктов или американский суп клэм-чаудер, хорошо сочетаются с сухими белыми винами, такими как Рислинг или Совиньон Блан.
Эти вина усилят морской аромат и свежесть блюда.
5. Луковые супы
Сытные и ароматные луковые супы идеально сочетаются с плавленными сырами и дублеными карамельными нотами. Рекомендуется выбирать красные вина смягченными танинами и пряными нотами, такими как Пино Нуар или Гарнача. Конечно, выбор вина зависит от индивидуальных предпочтений и вкусов.
Важно экспериментировать и наслаждаться комбинацией вина и супа, чтобы найти идеальное сочетание для себя.
Заказывайте выездную дегустацию или винные игры в Москве и Санкт-Петербурге на свое мероприятие и узнаете много вкусного, нового и интересного!
Наши контакты: +7 (952) 248-57-10 WApp
Работаем с Понедельника- Суббота с 10:00 – 20:00
Воскресенье – выходной
