Квеври – это глиняные винные резервуары, используемые для производства и хранения вина. Они имеют свои корни в древних традициях Грузии и являются частью их культурного наследия
Квеври представляют собой большие глиняные амфоры, которые закапываются в землю или устанавливаются наружу. Они изготавливаются путем формования и сушки глины без использования глазури или каких-либо современных промышленных материалов. Это придает вину уникальную структуру и характер, отличающиеся от традиционных бочек или других типов хранилищ.
Квеври обеспечивают естественную терморегуляцию и микрокислородную пермеабильность, что позволяет вину выдерживаться и развиваться в естественных условиях. Глина также эффективно влияет на ароматы и вкус вина, создавая уникальную минеральность.
В Грузии квеври широко используются для производства вина из традиционных сортов винограда, таких как Саперави и Ркацители. Эти вина характеризуются насыщенностью, глубокими ароматами и хорошо структурированными вкусами, отражающими уникальные характеристики грузинского виноделия. Квеври также стали популярными в других странах и регионах, где их используют для производства натурального, органического и низкоинтервенционного вина.
Квеври – это не только средство хранения и производства вина, но и часть богатой истории и культуры Грузии, которая продолжает оставаться важным аспектом современной винодельческой практики.
Заказывайте выездную дегустацию или винные игры в Москве и Санкт-Петербурге на свое мероприятие и узнаете много вкусного, нового и интересного!
Наши контакты: +7 (952) 248-57-10 WApp
Работаем с Понедельника- Суббота с 10:00 – 20:00
Воскресенье – выходной
