Декантация вина – это процесс переливания вина из его первоначальной бутылки в другой сосуд, называемый декантер.
Главная цель декантации – снятие вина с осадка и его насыщение кислородом, чтобы максимально раскрыть аромат и вкус.
Основные причины декантации вина:
– Старые вина или вина с высоким содержанием танинов со временем могут образовать осадок. Декантация позволяет отделить вино от осадка, что делает его более прозрачным и улучшает визуальное впечатление.
2. В процессе переливания вина в декантер, оно активнее насыщается кислородом. Этот процессе помогает вину быстрее развить и раскрыть свои ароматы и вкусовые качества. Процесс особенно полезен для молодых и крепких вин, которые могут быть немного закрытыми после открытия бутылки.
3. Декантация может помочь смягчить танины в красных винах, особенно в молодых. Контакт с кислородом снижает горечь и делает вино более мягким во вкусе.
4. Также, декантация позволяет раскрыть аромат вина и сделать его более интенсивным. Это особенно полезно для вин с богатым букетом, которым требуется дольше времени для раскрытия своей комплексности.
Важно учитывать, что не все вина требуют декантации. Так, молодые, легкие и свежие белые или розовые вина, не нуждаются в декантации. Их принято употреблять охлажденными и сразу.
Однако, поскольку вино может быть субъективным, в конечном итоге решение о декантации остается на усмотрение любителя вина, и некоторые вина могут иметь свои собственные рекомендации от производителя.
Заказывайте выездную дегустацию или винные игры в Москве и Санкт-Петербурге на свое мероприятие и узнаете много вкусного, нового и интересного!
Наши контакты: +7 (952) 248-57-10 WApp
