Основные понятия о вине включают следующие:
1. Виноград
Виноград является основным сырьем для производства вина. Существует множество различных сортов винограда, каждый из которых имеет свой характерный вкус и аромат. Например: каберне совиньон, шардоне, пино нуар и рислинг.
“Вино” из помидоров или одуванчиков – не является вином.
2. Брожение
Брожение — это естественный процесс, при котором сахар в винограде превращается в спирт за счет воздействия дрожжей. Это основной процесс производства вина.
3. Ароматы и вкусы
Вино может обладать разнообразными ароматами и вкусовыми нотами, зависящими от сорта винограда, метода производства, региона и условий выдержки. Ароматы могут быть фруктовыми, пряными, цветочными, древесными и многими другими.
4. Танины
Танины — это натуральные соединения, содержащиеся в вине, особенно в красных сортах. Они придают вину структуру, горечь и могут оказывать влияние на ощущение стягивания во рту.
5. Терруар (от лат. terra — земля)
Терруар — это совокупность климатических, географических и почвенных характеристик, которые влияют на вкус, ароматы и стиль вина, выращенного в определенном регионе.
6. Сортовое вино
Сортовое вино производится из одного сорта винограда. Это позволяет подчеркнуть уникальные характеристики этого сорта и дать возможность любителям вина насладиться его выразительностью.
7. Выдержка
Выдержка — это процесс, при котором вино хранится и созревает в бочках или бутылках. Во время выдержки вино приобретает более сложные ароматы, бархатистые танины и глубину вкуса.
Это, пожалуй, несколько основных понятий о вине, ведь в мире виноделия есть еще много других терминов и концепций.
Заказывайте выездную дегустацию или винные игры в Москве и Санкт-Петербурге на свое мероприятие и узнаете много вкусного, нового и интересного!
Наши контакты: +7 (952) 248-57-10 WApp
Работаем с Понедельника- Суббота с 10:00 – 20:00
Воскресенье – выходной.
