Сомелье – это профессионал в сфере вина, который обладает широкими знаниями о виноделии, хранении вина, сочетании вина и еды, а также обслуживании клиентов в ресторанном или гостиничном бизнесе. Они являются экспертами в области винного искусства и обладают навыками дегустации и оценки вин.
Основные обязанности сомелье включают:
1. Работа с винной картой: Сомелье отвечает за составление и обновление винной карты в ресторане или гостинице. Они выбирают различные вина, которые могут соответствовать предпочтениям и бюджету гостей.
2. Консультации гостям: Сомелье помогает гостям с выбором вина, основываясь на их предпочтениях, блюдах в меню и бюджете. Они могут рассказывать о происхождении, ароматах и вкусе вин, а также предлагать сочетания вин и блюд.
3. Дегустация и оценка: Сомелье умеют правильно дегустировать вино, оценивая его по виду, аромату, вкусу и структуре. Они имеют глубокие знания о различных стилях вин, регионах производства и сортах винограда.
4. Хранение и сервировка: Сомелье отвечают за правильное хранение вин, контролируя температуру и условия хранения. Они также знают, как правильно открывать бутылки вина, обслуживать гостей и проверять качество вина.
Чтобы стать сомелье, требуется специальное образование и сертификация. Существуют международные организации, такие как Court of Master Sommeliers или International Sommelier Guild, которые предлагают программы обучения и экзамены для получения сертификата сомелье.
Сомелье – это не только эрудированные профессионалы, но и страстные любители вина, которые помогают создать уникальный опыт для гостей, предлагая качественное обслуживание и экспертную консультацию в области вина.
Кстати, у профессии нет пола. А чтобы лучше познакомиться со специальностью, рекомендуем посмотреть сериал Капли Бога.
Заказывайте выездную дегустацию или винные игры в Москве и Санкт-Петербурге на свое мероприятие и узнаете много вкусного, нового и интересного!
Наши контакты: +7 (952) 248-57-10 WApp
Работаем с Понедельника- Суббота с 10:00 – 20:00
Воскресенье – выходной.
